自己做美乃滋

蛋黄 3个
油 500g
醋 5g
糖 1大匙

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盐 1/4匙
糖 1大匙

巴东酱

大葱200g，

蒜米200个，

姜花5支，

红辣椒600g，

咸虾苗200g，

生奶1罐，

英国咖哩粉 半支，

酸柑水

桔子酱

桔子汁 100g
柠檬 1粒（取汁）
鱼露 200g
糖 100g
红青各小辣椒 4条（切茸）
大葱 1粒 （切茸）
生奶 1 罐

蒜茸 100g

全部混合即可

蒸鱼炸鱼淋上，或当沾酱都可以。

药炖排骨

当归 5g
熟地 6g
川弓 4g
桂枝 6g
枸子 10g
黑枣 30g
黄耆 10g
甘草 5g

浸泡 米酒 200cc 20分钟。

排骨 2kg
汆烫1分钟洗净，冷水1500cc
煮好，调味 1茶匙盐 ，熄火焖20分钟

四川酱

蒜茸 100g
姜蓉 100g
辣椒干 50g
辣豆瓣酱 100g
蚝油 200g
海鲜酱 100g
榨菜 100g

娘惹酱3

娘惹酱2