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2015年8月14日星期五

四川酱

蒜茸 100g
姜蓉 100g
辣椒干 50g
辣豆瓣酱 100g
蚝油 200g
海鲜酱 100g
榨菜 100g

2015年6月19日星期五

娘惹酱3


娘惹酱2


娘惹酱


2015年6月14日星期日

烧鱼酱

cili poh 1kg
红辣椒 200g
冲毛 3支
姜花 3支
大葱 250g
蒜茸 240g
黄姜粉 50g


味精 100g
盐 1茶匙
糖 3汤匙

虾米 160g
马来盏 150g


烧鱼沾酱

cincaluk 1支 250g
小葱头 400g 切片
小辣椒 150g
幼糖 100g
桔子 1kg


2015年6月13日星期六

辣椒油

辣椒油制作
清油 600gm
辣椒干 60gm
姜片 30gm
青葱条 30gm
花椒 20gm


以上酱材料爆好格油
将50gm辣椒粉加在一起完成。

2015年6月8日星期一

肉骨茶

1.
川弓 1 大匙
熟地 2拇指
八角 4朵
花椒 1小匙
玉竹 1两
胡椒粒 1小匙
小茴香 2大匙
桂皮 1寸
当归 1大块(约2拇指)
蒜头连衣 10粒
甘草 2片

2.
八角 1两
罗汉果 1/2
桂皮 3钱
川弓 2两
胡椒粒 1/2
当归 2两
味精 8更
靓生抽 1/2
粗盐 4
水 15斤


What's For Dinner?