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2017年1月9日星期一

药炖排骨

当归 5g
熟地 6g
川弓 4g
桂枝 6g
枸子 10g
黑枣 30g
黄耆 10g
甘草 5g

浸泡 米酒 200cc 20分钟。

排骨 2kg
汆烫1分钟洗净,冷水1500cc
煮好,调味 1茶匙盐 ,熄火焖20分钟

2015年8月14日星期五

四川酱

蒜茸 100g
姜蓉 100g
辣椒干 50g
辣豆瓣酱 100g
蚝油 200g
海鲜酱 100g
榨菜 100g

2015年6月14日星期日

烧鱼酱

cili poh 1kg
红辣椒 200g
冲毛 3支
姜花 3支
大葱 250g
蒜茸 240g
黄姜粉 50g


味精 100g
盐 1茶匙
糖 3汤匙

虾米 160g
马来盏 150g


烧鱼沾酱

cincaluk 1支 250g
小葱头 400g 切片
小辣椒 150g
幼糖 100g
桔子 1kg


2015年6月13日星期六

辣椒油

辣椒油制作
清油 600gm
辣椒干 60gm
姜片 30gm
青葱条 30gm
花椒 20gm


以上酱材料爆好格油
将50gm辣椒粉加在一起完成。

What's For Dinner?