梅菜鱼头

芥兰炒梅菜

这道菜，是在某一天去雪州的丹绒士拔找朋友时，在当地吃到的。老少配的菜，味道还真不错，一般上，青菜很少有这样的配搭，自从吃过后，脑袋又多了好几样的新菜。

有时候，吃一道美食，除了可以吃到它的美味外，还能吃出创意来的。

这道菜的做法很简单，只有家理有煮便的梅菜，就行了，只不过将梅菜和芥蓝菜一起混炒就可以了，调味就不用了，因为梅菜本身就带咸了。

蒙古排骨

材料：
排骨　８小块，黄瓜片，番茄片摆盘。

蒙古酱料：
辣椒酱　２汤匙，生奶　１汤匙，白兰他油　半汤匙，黑胡椒粉　少许，白糖　半茶匙，水约２汤匙。

做法：
排骨腌制隔夜，烧热油镬，用中火，将排骨炸至脆身，隔油备用。

烧热镬，煮溶白兰他油，下生奶略煮，然后将其他的材料放下，用小火煮滚，最后放下炸好的排骨，翻炒至酱汁包裹排骨即可上碟。



这道菜还有一个比较多工的煮法就是将生奶炒成沙，然后才和其他的材料混合。