好书介绍 - 知食分子 寻味地图

林金城飲食雜誌書《知食份子尋味地圖》

出版　　：有人出版社
全書圖文：林金城
ISBN　　：978-983-2812-33-3
售價　　：RM22
初版　　：2009年1月
內容　　：15種馬來西亞美食，15道特色食譜，70家知食份子推薦餐館╱食檔
書尺寸　：19cm（寬）x 27cm（高）
封面全彩，內折6寸；封底全彩，內折3寸。 內頁共144頁，全彩。

吐纳炒饭

最近在注意这罐头吐纳鱼，我想除了拿来涂面包外，应该也可以入菜，因而开始第一个尝试，拿来炒饭。味道还可以，有一点点酸，mayonis的关系吧。




材料：
白饭 300g, 鸡蛋 1粒，青葱 1根（切粒），罐头吐纳鱼 1汤匙。

调味料：
细盐 2小匙。

做法：
烧热镬，下大约3汤匙的油，用中火，打下鸡蛋，搅散，洒下葱花，炒香，然后下白饭和细盐，转大火翻炒均匀，最后下吐纳鱼一起翻炒均匀即可上碟。