麦片虾姑 ＩＩ

这是最近偷学到的另一种麦片虾 姑的煮法，之前的麦片虾姑煮法是用生奶来令虾姑能包裹麦片，这次煮法是这样的：
材料：
1。白兰他油 2汤匙， 蛋黄 2个，英国咖哩粉 少许，细盐 少许
2。咖哩叶 3片（切细幼），小辣椒　１条（切粒）。
３。炸好的虾姑，熟麦片　１小碗。

烧热镬，用小火，煮溶白兰他油，下英国咖哩粉和细盐，略炒，然后下蛋黄，转中火，快搅，使蛋黄散开且起泡，再下材料　２，当蛋黄炒至开始金黄时，放入炸好的虾姑翻炒，最后洒下熟麦片，快手翻炒均匀即可上碟。

招牌豆腐

材料：
马交鱼膏 500g，日本蛋豆腐 5条，鸡胸肉 200g（剁碎），咸鸭蛋 1粒（蒸熟），葱花 适量，水　１小碗。

调味料：
细盐　１茶匙，鸡精粉　１茶匙。

做法：
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶，然后倒在四方铁盘上，铁盘之前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸　１０分钟，取出，分割成小块。
烧热油镬，将分割好的豆腐上薄粉，然后放入油镬炸至金黄即可。