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2009年4月17日星期五

麦片虾姑 II

这是最近偷学到的另一种麦片虾 姑的煮法,之前的麦片虾姑煮法是用生奶来令虾姑能包裹麦片,这次煮法是这样的:
材料:
1。白兰他油 2汤匙, 蛋黄 2个,英国咖哩粉 少许,细盐 少许
2。咖哩叶 3片(切细幼),小辣椒 1条(切粒)。
3。炸好的虾姑,熟麦片 1小碗。

烧热镬,用小火,煮溶白兰他油,下英国咖哩粉和细盐,略炒,然后下蛋黄,转中火,快搅,使蛋黄散开且起泡,再下材料 2,当蛋黄炒至开始金黄时,放入炸好的虾姑翻炒,最后洒下熟麦片,快手翻炒均匀即可上碟。

招牌豆腐



材料:
马交鱼膏 500g,日本蛋豆腐 5条,鸡胸肉 200g(剁碎),咸鸭蛋 1粒(蒸熟),葱花 适量,水 1小碗。

调味料:
细盐 1茶匙,鸡精粉 1茶匙。

做法:
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶,然后倒在四方铁盘上,铁盘之前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸 10分钟,取出,分割成小块。
烧热油镬,将分割好的豆腐上薄粉,然后放入油镬炸至金黄即可。

What's For Dinner?