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2013年10月6日星期日

宫保酱

番茄酱 ,辣椒酱,蚝油(各)900g
泰式辣椒酱 1罐 
LP 半罐 
黑醋 140g 
白糖 4汤匙 
味精 4汤匙 
以上全部东西加在一起搅和即可 不必拿来煮,如果炒时想要黑一点 自己加少许黑酱油。 

 田鸡,鸡丁,鸡肉

酱蒸

红辣椒 1kg2 
乔头,姜,算米 各自400g
 磨酱 900g 梅酱 1kg 
水酸梅 300g 
味 精 5 汤 匙 
糖 17 汤 匙 
 耗 油 4 汤 匙

这是大份的,这里用的汤匙量要高一点 乔头和水酸梅可以放少一点。放在外面如果没有参到水的话,可以耐2个星期以上

酸柑蒸啦啦

压扁桔子水200g
酸柑水plastik 小 1罐 
味露200g 
白糖400g 
玻璃罐(sunkist)2汤匙 
1 jah 热水(咖啡店用来装1jah 水来卖的,plastik桶来的)
参上面的东西全部搅溶 
配料;算米碎,小辣椒碎,
蒸好后放一点菀茜菜。

What's For Dinner?