粤式白卤水

主料：

净老母鸡500克、

鲜汤500克、

清水3500克，

陈皮、八角、桂皮、草果、沙姜各50克，

丁香5克、

甘草350克、

冰糖200克、

盐250克、

味精100克、

白酒100克、

绍酒200克。

（注：香料用袋装好）

烧沸后用文火煮90分钟即成。