鸡肉多变

鸡全腿去骨，抹上用麻油炒过的盐巴，隔夜，拿来蒸10分钟。
这样的处理，可以变多样化的菜色。比如，煮滚红酒，淋上，洒下 姜丝（爆香）和蒜油，变可成为 红酒盐鸡；淋上姜蓉 变成 姜蓉鸡，淋上耗油，变 耗油鸡，玉兰鸡。。。等等。简单又好吃，不用每天都吃油炸的。