清炒番薯苗

材料：
番薯苗　３００ｇ，蒜茸　２汤匙，水　１／３小碗。

调味料：
１。细盐　１茶匙，糖　１／３茶匙。
２。花雕酒　半汤匙。

做法：
番薯苗洗净后，烫一烫热水备用。
烧热镬，下大约　３汤匙的油，用中火，先下糖，然后下蒜茸爆香，接着下番薯苗，　１茶匙的细盐和水，转大火翻炒至熟，勾芡，下花雕酒，上碟。