我是新手，请教一下什么是子姜，和嫩姜一样吗？红辣椒是大的还是小的？程序怎么做，哪一个先后！我家人爱吃酱蒸鱼我想试做 (>^ω^<)
对，子姜就是嫩姜，红辣椒是大的。通常煮酱料都是会先爆香葱头仔，然后红辣椒，小辣椒，将这些先煮熟，然后才放其他的。这个酱料，我是觉得蒜米不用爆香会更好，所以不事先爆香了。这个酱蒸酱的做法用料比较多了，还有一个最近我弄出来比较简单的，一会从fb copy过来给你参考。
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2 条评论:
我是新手，请教一下
什么是子姜，和嫩姜一样吗？
红辣椒是大的还是小的？
程序怎么做，哪一个先后！
我家人爱吃酱蒸鱼我想试做 (>^ω^<)
对，子姜就是嫩姜，红辣椒是大的。通常煮酱料都是会先爆香葱头仔，然后红辣椒，小辣椒，将这些先煮熟，然后才放其他的。这个酱料，我是觉得蒜米不用爆香会更好，所以不事先爆香了。这个酱蒸酱的做法用料比较多了，还有一个最近我弄出来比较简单的，一会从fb copy过来给你参考。
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