红酒花腩煲

材料：
1。花肉　２００ｇ，蒜茸　１汤匙，水　１小碗，姜丝　５０ｇ。
2。红萝卜片　５片，青葱　１棵（切段），辣椒干　１条（剪小段）。

腌料：
酱油　半汤匙，薯粉　半汤匙，油　半汤匙，黑酱油　少许。

调味料：
１。酱油　１汤匙，蚝油　半汤匙，胡椒粉 少许，花雕　半汤匙。
２。麻油 1汤匙，红酒（米酒） ６汤匙。

做法：
花肉切片，和腌料混合，然后过油备用。
烧热镬，下大约２汤匙的油和１汤匙的麻油，用小火，先爆香姜丝，然后才爆香蒜茸，接着下材料　２翻炒，最后下水，花肉，调味料　１和　３汤匙的红酒，加盖焖煮半分钟，取１瓦煲，将剩余的　３汤匙的红酒倒入瓦煲，然后将焖煮好的花肉倒入，加热瓦煲即可。