蒜味鱼头

材料：
鱼头 半边（约300g），水 2小碗。
蒜油渣 2汤匙

调味料：
盐 2茶匙，酱油 1汤匙。

做法：
鱼头洗净后，烫一烫热水备用。
烧热镬，倒入水和调味料，再放入鱼头，用小火加盖焖煮8分钟，捞起摆盘，淋下蒜油渣即可。