咸鱼花腩煲

材料：
１。花肉（三层肉） 200g，蒜茸　１汤匙，水　１小碗，梅香咸鱼　５０ｇ。
２。羊角豆 2条（切角），姜片 5片，大葱角　５瓣，辣椒干　２条（剪小段）。

腌料：
蚝油　半汤匙，酱油　半汤匙，胡椒粉　少许，黑酱油　少许，薯粉　１汤匙，油　半汤匙。

调味料：
１。酱油　１汤匙，蚝油　１汤匙，胡椒粉　少许，黑酱油　适量。
２。花雕　２汤匙。

做法：
花肉切片，和腌料混合，然后过油备用。
烧热镬，下大约　２汤匙的油，用小火，爆香蒜茸后，下材料　２爆炒，然后才下水，调味料和花肉，加盖焖煮半分钟，取１瓦煲，先将花雕放入，然后才将焖煮好的花肉倒入，加热瓦煲即可。