瓦煲豆腐

材料：
1。日本豆腐 1条（切粒），蒜茸 半汤匙，水 2小碗，鸡蛋 1粒。
2。长白菜 1叶（切小片），大蒜 半根(斜切)，红萝卜片 5片，香菇片 5片，蘑菇片 5片，猪肉片 50g，中虾 5只。

调味料：
细盐 半茶匙，蚝油 半汤匙，酱油 半汤匙，鸡精粉 少许。

做法：
烧热油镬，将日本豆腐炸至金黄，隔油待用。
烧热镬，下大约 2汤匙的油，用中火，爆香蒜茸，下材料 2略炒，然后下水和调味料。水滚后，勾芡，然后倒入瓦煲，将鸡蛋打入瓦煲，然后移到火炉上煮滚即可。