清炒菜心

材料：
香港菜心　３００ｇ，蒜茸　２汤匙，水　１／３小碗。

调味料：
１。细盐　１茶匙，糖　１／３茶匙。
２。花雕酒　半汤匙。

做法：
香港菜心洗净后，切小段，烫一烫热水备用。
烧热镬，下大约　３汤匙的油，用中火，先下糖，然后下蒜茸爆香，接着下香港菜心，　１茶匙的细盐和水，转大火翻炒几下，勾芡，下花雕酒，上碟。