芝士虾姑

材料：
虾姑肉 100g，芝士 1片，白兰他油 1汤匙，咖哩叶 2片（切细幼），小辣椒 1条（切丝）。

调味料：
细盐　少许。

做法：
烧热油镬，虾姑肉上粉，放入炸至脆身，捞起隔油备用。
烧热镬，用小火，煮溶白兰他油后，下咖哩叶和小辣椒略炒，再下芝士，煮溶，下炸好的虾姑肉，快炒，使虾姑肉包裹了芝士，然后倒在隔油网，去掉多余的油后，即可上碟。