豆芽炒豆腐

材料：
豆芽 200g，水豆腐 1块（切小块），红辣椒丝 少许，蒜茸 半汤匙。

调味料：
1。细盐 1茶匙，酱油 半汤匙，胡椒粉 少许。
2。花雕 半汤匙。

做法：
烧热油镬，将水豆腐炸至金黄，隔油备用。
烧热镬，下大约 2汤匙的油，用小火，爆香蒜茸，然后将下豆芽，炸好的豆腐，红辣椒丝和调味料 1，转大火，快速翻炒几下，洒下花雕即可上碟。