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2008年8月20日星期三

腐竹烩豆腐


材料:
1。水豆腐 1块(分切成八小块),蒜茸 半汤匙,水 2小碗。
2。炸腐竹 2片(切小片),大蒜 半条(切丝),中虾 5只。

调味料:
1。细盐 半茶匙,鸡精粉 半茶匙,蚝油 半汤匙,酱油 半汤匙。
2。麻油 少许,花雕 半汤匙。

做法:
烧热油镬,将豆腐炸至金黄备用。
烧热镬,用小火,下大约 1汤匙的油,爆香蒜茸后,下材料 2翻炒几下,然后下水,炸好的豆腐和调味料 1,转中火焖煮半分钟,勾芡,洒下麻油和花雕即可。

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