什锦豆腐丝

材料：
1。水豆腐 1块（切条），水 半小碗，蒜茸 半汤匙。
2。红萝卜丝 1汤匙，香菇 1粒（切丝），花肉　５片（切丝）。

调味料：
1。细盐 半茶匙，鸡精粉 半茶匙，蚝油 1茶匙，酱油 1茶匙。
2。麻油 少许，花雕 半汤匙。

做法：
烧热油镬，将切成条状的水豆腐炸成金黄。
烧热镬，用小火，爆香蒜茸，下水，材料 2和调味料 1，煮滚后，放入炸好的豆腐，勾芡，洒下麻油和花雕，上碟，放些葱花即可。