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2008年8月23日星期六

烧酱鱼头豆腐


材料:
鱼头 半边(约300g),水 1小碗。
水豆腐 1块。

调味料:
1。盐 1茶匙,酱油 1汤匙。
2。水 1小碗,辣椒酱 1汤匙,番茄酱 半汤匙,糖 半汤匙, 鸡精粉 半茶匙,LP 1茶匙。

做法:
鱼头洗净后,烫一烫热水备用。
烧热镬,倒入水和调味料 1,再放入鱼头,用小火加盖焖煮8分钟,捞起备用。
水豆腐切成 10片,下油镬炸至金黄。
煮好的鱼头和炸好的豆腐摆盘。
烧热镬,用小火,放入调味料 2,煮至浓稠,然后淋上鱼头即可。

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