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2008年9月16日星期二

素炒豆腐

材料:
1。水豆腐 1块(切小块),蒜茸 半汤匙,水 1小碗。
2。红萝卜片 5片,香菇丝 少许,蘑菇丝 少许,长白菜 1叶(切小段),大面筋泡 3粒(切半),姜片 3片。

调味料:
1。细盐 半茶匙,酱油 半汤匙,胡椒粉 少许。
2。花雕 半茶匙,麻油 少许。

做法:
烧热油镬,将豆腐炸至金黄备用。
烧热镬,下大约1汤匙的油,用小火爆香蒜茸后,下材料 2,调味料 1,豆腐和水,加盖焖煮半分钟,勾芡,洒下花雕和麻油即可上碟。

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