暹式豆腐

材料：
1。水豆腐 1块。
2。蒜茸 1汤匙，小辣椒 2条（切粒），桔子 2粒（取汁），开水 2汤匙。
3。大葱丝 50g，红辣椒丝 少许。

调味料：
生抽王 1汤匙，鱼露 半汤匙，糖 半汤匙。

做法：
烧热油镬，将整块水豆腐炸至金黄，捞起隔油后，分切成六小片，上碟待用。
用一碗，将材料 2和调味料混合，淋到豆腐上，然后洒下大葱丝和辣椒丝即可。