豆芽炒咸鱼

材料：
豆芽 200g，梅香咸鱼 50g，青葱 半棵（切段），红萝卜丝　５０ｇ，香菇丝　５０ｇ，蒜茸　半汤匙，红辣椒丝　５０ｇ。

调味料：
１。细盐　半茶匙，酱油　半汤匙，胡椒粉　少许。
２。花雕　半汤匙。

做法：
烧热镬，下大约２汤匙的油，用小火先爆香咸鱼，然后才下蒜茸爆香，接着，放下豆芽，其他材料和调味料　１，转大火，快速的翻炒几下，洒下花雕，上碟即可。