话说吧生肉骨茶

以 前巴生人吃肉骨茶都是用鸡公碗，一碗一碗的卖，后来才有瓦煲和最近的干肉骨茶。所以老一辈的都说，懂得吃肉骨茶的人一定是吃碗式的。瓦煲式应该是后来应付 家庭式的顾客，一大煲方便整家人吃，但因加了其他的配料，如：香菇，蘑菇，豆卜，生菜等，造成失去了原味。干式肉骨茶或海鲜肉骨茶都是后来演变出来的。
干式肉骨茶，听说是来春发明的，但确实来春的干式肉骨茶会比较好吃也确有其特色，一些地方卖的其实和卤肉差不多一样。
巴生人吃肉骨茶不只是吃猪肉而已，而且还懂得将猪肉分成好多个部分来吃，如：排骨，大骨，小骨，五花，三层肉，半肥瘦，软骨，猪尾，脚折，脚弯，猪章肉，猪脚筋等等。叫吃的时候记得用福建话来说。
排骨，软骨，三层肉，猪尾通常最好吃也最好卖，早到的人或熟客才吃的到。
大骨通常是男人吃。
小骨也不错，肉不肥也不涩。
半肥瘦是大腿的肉，肥瘦两分明，比较硬涩，是拿来糊弄吃不到三层肉又不懂得分别的人。
脚折和脚弯老一辈的较喜欢，老人虽没牙，但就是喜欢啃那里的骨。
五花和猪章肉通常是卖给想吃瘦肉的人，陌生人或不懂得吃的人，五花肉部分带油花会比较好吃，但大部分瘦肉多，涩，猪章肉好像是大腿的瘦肉，也是比较干涩。
猪脚筋，焖得够软的话，好像在吃海参，但不是每家都会卖，况且猪脚筋是供不应求的。

要品尝一碗有特色的肉骨茶，碗式是最好的选择。