大葱鱼头

材料：
１。鱼头 半边（约300g），水 ２小碗。
２。大葱　２粒（切丝），咖哩叶 3片（切细幼）
３。蒜油 半汤匙

调味料：
１。盐 1茶匙，酱油 1汤匙。
２。酱油　２汤匙。

做法：
鱼头洗净后，烫一烫热水备用。
烧热镬，倒入１小碗水和调味料，再放入鱼头，用小火加盖焖煮8分钟，上碟备用。
烧热镬，用小火，下大约３汤匙的油，下材料　２翻炒，然后才下１小碗水和酱油，炒至收汁后，倒在鱼头上即可。