奶油猪扒

材料：
１。肉眼 200g。
２。小辣椒　１条（切粒），咖哩叶　３片（切细幼）。
３。白兰她油　半汤匙，生奶　半小碗。
腌料：
细盐 半茶匙， 糖 半茶匙，油 半汤匙， 水 1汤匙，鸡蛋 1粒，英国咖哩粉 半汤匙，胡椒粉 半茶匙，麻油少许。

调味料：
细盐　１／３茶匙，鸡精粉　１／３茶匙。

做法：
肉眼切薄片，用刀背拍打使肉组织松软，然后切成小片，并合腌料混合腌制大约2小时。
烧热油镬，将腌好的肉沾薯粉，然后下油镬炸至脆身，捞起隔油待用。
烧热镬，用小火煮溶白兰她油，下材料　２略炒几下，然后下生奶和炸好的肉扒，转中火，翻炒几下即可上碟。