辣椒豆腐

材料：
水豆腐 1块，红辣椒丝 少许，蒜茸 半汤匙，葱花 少许，水 半小碗。

调味料：
辣椒酱 1汤匙，糖 半汤匙，LP 半茶匙，胡椒粉 少许，麻油 半茶匙。

做法：
烧热油镬，将整块水豆腐放下炸至金黄，捞起隔油后，分切成六小块，摆盘待用。
烧热镬，用小火，下大约1汤匙的油，爆香蒜茸后，下红辣椒丝，水和调味料，转中火，煮至浓稠，淋到豆腐上，洒下葱花即可。