甘香猪肉

材料：
1。猪肉片 300g。
2。咖哩叶 5 片，小辣椒 3条（切粒），红辣椒 1 条（切角），大葱 半粒（切角），蒜茸 2汤匙，虾米 50g（切茸）。

调味料：
1。蚝油 半汤匙，酱油 半汤匙，黑酱油 适量，胡椒粉 少许。
2。辣椒酱 1汤匙，英国咖哩粉 半茶匙，糖 半茶匙，蚝油 半汤匙，水半小碗，黑酱油 适量。

做法：
猪肉片，调味料 1和适量的薯粉混合，下油镬炸熟。
烧热镬，用小火，爆香材料 2，然后下调味料 2煮滚，下炸好的猪肉片翻炒，转大火，收汁即可上碟。