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2008年7月29日星期二

甘香猪肉


材料:
1。猪肉片 300g。
2。咖哩叶 5 片,小辣椒 3条(切粒),红辣椒 1 条(切角),大葱 半粒(切角),蒜茸 2汤匙,虾米 50g(切茸)。

调味料:
1。蚝油 半汤匙,酱油 半汤匙,黑酱油 适量,胡椒粉 少许。
2。辣椒酱 1汤匙,英国咖哩粉 半茶匙,糖 半茶匙,蚝油 半汤匙,水半小碗,黑酱油 适量。

做法:
猪肉片,调味料 1和适量的薯粉混合,下油镬炸熟。
烧热镬,用小火,爆香材料 2,然后下调味料 2煮滚,下炸好的猪肉片翻炒,转大火,收汁即可上碟。

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