酿香房
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2008年8月4日星期一
干炒东粉
材料:
东粉 200g, 蛋 2粒,长白菜丝 50g, 红辣椒 1条切丝,大葱 1粒切丝,肉片 50g, 中虾5只。
调味料:
细盐 半茶匙,酱油 半汤匙,鱼露半汤匙,适量黑酱油。
做法:
用热水将东粉烫软备用。
烧热锅镬,下大约5汤匙的油,下2粒蛋炒,再下长白菜丝,红辣椒丝,大葱丝,肉片和中虾,
炒至肉片熟,再下烫软的东粉
和调味料炒,黑酱油最后才下。用大火翻炒至松散,才下黑酱油搅匀。
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