清炒包菜

材料：
包菜 300g（撕成小片状），蒜茸 2汤匙，水 半小碗。

调味料：
细盐 1茶匙，花雕 1汤匙。

做法：
包菜烫一烫热水备用。
烧热镬，下大约3汤匙的油，用小火爆香蒜茸，然后下包菜和1 茶匙的细盐，转大火翻炒几下，然后下半碗的水，翻炒，在开始收汁时，勾薄芡，洒下花雕即可上碟。