红烧豆腐

材料：
水豆腐 1块，蒜茸 1汤匙，水 1小碗。

调味料：
蚝油 半汤匙，辣椒酱 1汤匙，番茄酱 半汤匙，鸡精粉 半茶匙，糖 1茶匙，酱油 半汤匙。

做法：
烧热油镬，将整块水豆腐炸金黄，然后切成六小块上碟备用。
烧热镬，下大约2汤匙的油，用小火，爆香蒜茸后，下水和调味料，转大火，将酱汁煮至微浓，勾薄芡，然后淋上豆腐即可。