泰式酸辣鱼

材料：
1。石班鱼肉 300g，水 1小碗。
2。大葱角 5瓣，小辣椒 2条（拍扁），水梅 1粒，姜丝 1汤匙，酸柑汁 半汤匙，蒜茸 半汤匙。

调味料：
细盐 半茶匙，糖 1汤匙，鸡精粉 半茶匙，生奶 1汤匙，东炎酱 半汤匙。

做法：
鱼肉切块，下油镬炸至金黄备用。
烧热镬，下大约1汤匙的油，用小火爆香材料 2，然后下水和调味料，水滚后下炸好的鱼肉，焖煮大约 20秒 即可上碟。