豆酱焖浦鱼（魔鬼鱼）

材料：
浦鱼 200g，蒜 1棵，红辣椒 半条，小辣椒 2条，大葱 半粒，嫩姜 1块，蒜茸 1汤匙。

调味料：
生抽王 1汤匙， 磨豆酱 半汤匙，水半小碗。

做法：
浦鱼切块烫热水，蒜斜切段，红辣椒切丝，小辣椒拍扁，大葱切丝，嫩姜切丝。
烧热镬，下大约3汤匙的油，用小火，放下蒜茸，小辣椒，大葱，姜丝去炒，爆香后，下调味料略炒，再下浦鱼炒，最后才下水焖煮30秒，上碟洒下红辣椒就行了。