暹式鸡块

材料：
鸡扒 （去骨的大鸡腿）1个，黄瓜 4片（切丝），番茄 3片。
炸粉： 面粉 3汤匙，薯粉 6汤匙，搅合。

腌料：
细盐 半茶匙，蚝油 半汤匙，姜汁 1汤匙，五香粉 半茶匙，胡椒粉 少许，麻油 少许，薯粉１汤匙，面粉　半汤匙。

暹酱：
泰式辣椒酱 2汤匙，浓缩橙汁 半汤匙，桔子 1粒（取汁），一起混合。

做法：
鸡扒切粒和腌料混合，腌制２小时后，上炸粉，下油锅炸至脆身隔油上碟。
番茄片摆盘，将暹酱淋在炸好的鸡块上，然后洒下黄瓜丝就行了。