advertlets

2008年7月26日星期六

私家杂菜


材料:
长白菜 2片,鲍鱼菇 3朵,酿鱼肉腐竹 3片,鸡蛋 1粒,香菇 1多,蘑菇 2粒,红罗卜片 5片,蒜茸 1汤匙。

调味料
1.幼盐 1茶匙,蚝油 半汤匙,酱油 半汤匙。
2.麻油适量,花雕适量,水 1小碗。

做法:
长白菜切段,鲍鱼菇撕成条,腐竹切条,香菇和蘑菇切片,鸡蛋打散。
烧热镬,用小火,下大约两汤匙的油,煎散蛋,然后弄碎,再下蒜茸,炒香后,将其他的材料放下略炒,再下一小碗的水和调味料1焖煮半分钟,勾薄芡,上碟前,才放麻油和花雕。

没有评论: