大蒜焖豆腐

材料：
水豆腐 1块，大蒜 1棵，鸡蛋 1粒（打散），中虾 6只，蒜茸 半汤匙。

调味料
1。细盐 1茶匙，蚝油 半汤匙，酱油 半汤匙，水 1小碗。
2。麻油少许，花雕少许。

做法：
大蒜斜切。
压碎水豆腐，下油镬炸脆，倒出油后，用小火，煎散蛋，搅碎，爆香蒜茸，下大蒜和虾去略炒，下炸好的豆腐和调味料 1，焖煮1分钟，勾芡，洒下调味料 2，上碟。